Deze huisgemaakte granola is krokant, voedzaam en heeft een heerlijke verwarmende smaak. Perfect als ontbijt of tussendoortje!
Ingrediënten:
- 160 gram havermout
- 100 gram gemengde noten (bijv. amandel, walnoot, hazelnoot)
- 50 gram zaden en pitten (pompoenpitten, hennepzaad, zonnebloempitten)
- 40 gram pindakaas (100% puur)
- 3 eetlepels olie (bijv. zonnebloem- of kokosolie, ca. 30 gram
- 4 eetlepels honing of ahornsiroop (max. 40 gram)
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden
- Snuf zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de havermout, grof gehakte noten, zaden/pitten, kaneel, koek- en speculaaskruiden en het zout.
- Verwarm in een pannetje de pindakaas, olie en honing op laag vuur tot het een glad mengsel is.
- Giet dit mengsel over de droge ingrediënten en schep goed door tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Verspreid het mengsel over de bakplaat en druk licht aan voor grove stukken, of laat losser voor losse granola.
- Bak 20–25 minuten in de oven. Schep halverwege even om voor een gelijkmatige garing.
- Laat volledig afkoelen – dan wordt het lekker krokant!
Serveertip:
Lekker met (plantaardige) yoghurt, kwark, of als topping op je smoothie bowl. Ook heerlijk als voedzame snack uit het vuistje.
Tip voor kinderen:
Voor kinderen kun je de havermout-pitten en noten het beste fijnmalen in de blender of keukenmachine. Als je kinderen niet van kaneel houden, kun je dit gewoon weglaten.
Voeg een handje gedroogd fruit toe, zoals rozijnen of stukjes gedroogde appel, voor extra smaak.
Laat kinderen helpen met het roeren of het uitspreiden van de granola op de bakplaat! Het is een leuke activiteit en het maakt het recept nog specialer.
Veel plezier met maken!
